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简单又好吃的炖鸡肉方法

来源:巴彦淖尔福犇肉食品有限公司 | 发布时间:2018/11/12 | 浏?#26469;?#25968;:

鸡肉是很常见的?#39029;?#33756;色了,现在来说说这道非常简单易懂的炖鸡肉。


下面的方法希望能?#35805;?#21040;大家。



食材


主料
鸡肉500g

方法/步骤

  1. 去除鸡肉里面的腥味

    用锅烧大半锅的水,?#20154;?#24320;的时候,把鸡肉块放入水中,焯3分左右。

    尽量把鸡肉里面的沫子,都焯出来,这样做出来的鸡肉没有异味。



  2. 冲洗

    沫子焯出来了,还需要在用水冲洗几遍,让沫子离开鸡肉。

    找个大一点的盆子把鸡肉从锅里捞出,反复用水投干净鸡肉。

    看沫子很少了,控干就可以了。


  3. 锅内倒入食用油

    把锅刷干净,不然会有其他味道的。

    倒入的油不要太多,一个小锅底就可以了。

    太多的油会很腻人,太少呢,又炒不出香味了。

  4. 翻炒鸡肉

    油开后,可以把控干的肌肉块放入锅中了。

    这个时候油会溅出来,大家要注意一下、

    反复的炒鸡肉块,可以倒入少量的?#20174;停?#30475;鸡肉稍有些变黄色,有肉香为冒出来。

    这样是很好的了。


  5. 加水

    把鸡肉炒干巴之后,加水。

    水量稍没过鸡肉就可以了。

    如果是不愿意烂糊的鸡肉,可以要多半锅的水了。

    加入适量的咸盐,蒜瓣,大料可以盖上盖?#21448;?#20102;。


  6. 6

    炖鸡肉

    因为水的量不同,所以时间也不是固定的。

    大家要会听声,听那种要干巴,没有水了的那种声,这个时候就要好了。

    如果不会听声的话,那只能开盖看了,看水还有多少。

    ?#20154;?#35201;没的时候,翻炒几下,帮助鸡肉收汤。

    这样就做完美味的鸡肉了。


    END


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标签:鸡肉

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